ピクルスにしたピーマンの鶏足の作り方

唐辛子の鶏足の漬物は、唐辛子の鶏足の漬物とも呼ばれ、色、香り、味ともに優れた伝統的なスナックです。味もとても良く、おかずとしてもおやつとしても使えます。食欲をそそる効果があり、血行を促進します。夏に適切な時期に食べると、一定の熱を和らげる効果もあります。唐辛子の鶏足の漬物の作り方も比較的簡単です。見てみましょう。

ピクルスにしたピーマンの鶏足の作り方

材料:鶏の足 12 本、ピクルスにしたピーマン 15 個。方法1。鶏の足を洗い、爪と硬い皮を切り落とし、水でゆがいて、後で使用するために洗います。 2.鍋に鶏足を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させてから中火にします。鶏足に火が通ったら取り出して容器に入れます。 3.鍋に適量の水を加え、漬けピーマンと適量の漬けピーマン水を入れて一緒に沸騰させます。 4.適量の塩とMSGを加えてよく混ぜます。混ぜ合わせた唐辛子の漬け水を鶏の足の入った容器に注ぎます。完全に冷めたら冷蔵庫に2時間入れて取り出し、食べます。

方法2

材料：鶏足（300g）付属品：唐辛子100g調味料：ニンニク（10g）花椒（5g）コショウ（2g）MSG（2g）塩（5g）

製造工程：鶏の足を洗い、爪を取り除き、半分に切り、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを取り除きます。水を替え、玉ねぎ、生姜のスライス、日本酒、胡椒、スターアニス、適量の塩を水に加え、鶏の足を入れて沸騰させ、強火で8〜15分間調理します。カリカリがお好みなら8分、柔らかめがお好みなら15分ほど調理してください。鍋にチリのボトルに入っている液体をすべて、ほんの少しだけ注ぎ、チリを少し加えます。辛いものがお好きなら、さらに加えてください。適量の飲料水（浸す鶏足の量に応じて）を加え、白酢（好みに応じて）、砂糖、適量の塩、少量のコショウ、少量の生姜と八角を加え、弱火で約30分間煮込み、冷ましてから、後で使用するためにプラスチックまたはガラスの容器に入れます。鍋から鶏の足を取り出したら、沸騰した冷たい水に入れて完全に冷まします。油を取り除くために、数回水でゆすいでください。その後、取っておいた山椒水に入れて、しっかりと浸かるようにします。蓋をして冷蔵庫に入れます。2日後に取り出して、鶏の爪と漬けピーマンを取り出して食べられます。

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