おいしい菊花餃子の作り方

菊花はとても美味しくて栄養価の高い野菜で、独特の香りがあります。特に栄養価が高く、アミノ酸やカロチンが豊富に含まれています。菊花は多くの人に愛されており、調理方法もさまざまです。肉を炒めたり、餃子や饅頭に使ったりします。今日は菊花を使った餃子の作り方を紹介します。

菊団子の作り方

1. 小麦粉を用意し、小麦粉に卵を割り入れます。

2. 白菜と白ゴマを用意します。

3. 菊を洗って刻みます。

4. 刻んだほうれん草を絞り、ジュースにします。

5. 絞った菊の果汁を小麦粉と混ぜます。

6. よく混ぜて滑らかな生地になるまでこねます。

7. 豚肉を洗って細かく切ります。

8. 菊にひき肉と白ゴマを加えます。

9. 菊花とひき肉を混ぜて餃子の餡を作ります。

10. 生地を均一にこね、切り分けて皮に巻き、具材を包み、団子状にこねます。

11. 包まれた餃子。

12. 水を沸騰させ、餃子を入れます。沸騰したら、少量の冷水を加えます。これを3回繰り返し、餃子が浮くまで調理します。