山東パンケーキの生地の材料は何ですか?

山東パンケーキの生地の材料は何ですか?

山東に来たら必ず食べるべきものは、間違いなく山東パンケーキです。さっぱりとして香りがよく、サクサクとした味わいです。もともとパンケーキはコーンミールで作られていました。実は、山東パンケーキの生地にはコーンミール、小麦粉、モロコシ粉、キビ粉など、さまざまな種類があり、栄養価が高いだけでなく、味も美味しいです。それで、山東パンケーキの生地の材料は何でしょうか?

マルチグレインパンケーキは現代では非常に人気のあるスナックであり、朝食に食べるのが一般的です。簡単に素早く作ることができ、栄養価が高く健康的で、食物繊維に対する身体のニーズを満たすさまざまな穀物が含まれているため、オフィスワーカーや学生の間で最も人気があります。

山東パンケーキについては、以前から聞いていました。山東出身の同僚が、厚いパンケーキの山を私に持ってきたことがあります。何枚あったかはわかりませんが、薄いことがわかります。一枚一枚が丸められているので、拡大するとどんな感じになるのか考えたこともありませんでした。ある日、山東パンケーキの伝統的な作り方を目にしました。小麦粉は雑穀粉で、多くの種類の穀物をブレンドして発酵させているので、パンケーキは少し酸味があります。 1. パンケーキを作るための道具は「グリドル」と呼ばれ、鉄製で丸く、直径が1メートル以上あります。 2. シェフは「ふるい」を手に持ち、「グリドル」の押し板を手で回転させ、「ふるい」で生地を押し出します。すぐに「グリドル」に生地が薄く均等に広がり、熱に触れると生地がすぐに焼けます。 3. パンケーキを作るには「油ゴム」も必要です。通常、パンケーキを作った後は、油ゴムでグリドルを拭いて、パンケーキを自由に取り出したり片付けたりできるようにします。 4. スプーン一杯分の生地をすくい取り、鉄板の中央から円を描き、ゆっくりと横に押し出します。シェフがパンケーキを作るのにかかる時間はたったの 1 分です。これは非常に速い作業であり、速度と熱のコントロールが非常に重要です。浦松齢もまたパンケーキを好んで食べる人で、彼は特別に「パンケーキの頌歌」を書いた。その詩の一節はこうだ。「満月のように丸く、銅の鈴のように大きく、山西の紙のように薄く、黄色い鶴の羽のように色鮮やか。これがパンケーキの風習である。」それだけだ。浦松齢は彼のために特別に「パンケーキの頌歌」を書いたが、それは彼がパンケーキをどれほど愛していたかを示している。

材料:生地、油、ひき肉、みじん切りのネギ。作り方:1. パンケーキを鉄板から取り出します。とても柔らかく、冷めるとカリカリになります。カーテンの上に置いてすぐに巻き上げます。 2. 山東醤油を塗り、みじん切りにしたネギや青菜などを散らします。 3. もう一度巻き上げます。 4. 真ん中で切ります。

<<:  漬け唐辛子の煮込みとフナの作り方

>>:  おいしい菊花餃子の作り方

推薦する

かぼちゃ入り豚肉の煮込みの作り方

私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く...

シフォンカップケーキの作り方

シフォンカップケーキは、あらゆる年齢の人に適した家庭料理です。この料理の作り方はとても簡単で、材料は...

トマトソースの甘酸っぱいチキンの作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理...

黒キクラゲと豚の腸の調理方法

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

千切りキャベツ炒めの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

カニ肉カスタードの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

ミルキーな卵粉ココナッツミルクパンケーキの作り方

最近では、多くの人が自分の健康を無視し、平日の食事に気を配らず、外で食べ物を買うだけです。実際には、...

ダブルペッパーエッグのレシピ

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はイ...

元陽鍋の作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、双陽火鍋の作...

南昌特製ライスヌードルの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

タンポポ豚レバースープ

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

鍋貼りの作り方

鍋貼は中国北部でよく食べられる軽食であり、庶民の好みに合う軽食でもあります。伝統的な鍋貼は三日月形で...

ベーコンアルファベットパスタの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

魚の頭と野菜のスープのレシピ

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

ちょっとスパイシーな焼き魚のレシピ

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...