芋虫ロールケーキの作り方

病気は静かにやってきます。外食ばかりしているせいかもしれません。これは教訓にしましょう。次は芋虫ロールケーキの紹介です。今後は自分で作ってみます。

1. 材料を準備し、卵白と卵黄を分けます（卵白4個と卵黄3個を用意します）

2.12 卵黄に上白糖15gを加え、泡立て器で混ぜる

3.21 水、サラダ油、レモン汁を加えてよく混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉、コーンスターチ、抹茶パウダーをふるいにかけて加える

5. 泡立て器を使って、後で使用するために均一で滑らかな生地に混ぜます。

6.121 溶いた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加えてよく混ぜます。

7. グラニュー糖45gを卵白212個に3回に分けて加え、湿った泡ができるまで泡立てます。泡立て器を持ち上げると鋭角になります。

8. 混ぜた生地を残りの3分の2の卵白に戻します。

9. 細かいペースト状になるまでかき混ぜ続ける

10.1 絞り袋に入れ、先端に小さな穴を開け、ベーキングペーパーを敷いた天板に線模様を描き、175度に予熱したオーブンに1.5分入れて取り出す。

11.2 少量の薄抹茶生地を小さめのボウルに入れ、抹茶パウダーを少し加えて濃い抹茶生地に混ぜる

12. 残った抹茶生地をベーキングパンに注ぎます

13. スクレーパーを使ってケーキ生地の表面を滑らかにし、底を軽くたたいて大きな気泡を取り除き、175 度に予熱したオーブンで約 15 分間焼きます。つまようじを使って、べたつかないかどうかテストすることもできます。

14. 焼き上がったケーキは縮まないようにすぐに乾燥ラックの上にひっくり返します。熱いうちにワックスペーパーを取り外し、再度覆います。

15. ケーキが少し冷めたら、きれいなワックスペーパーに替えて、逆さまに巻いてワックスペーパーでしっかりと包み、冷蔵庫で1時間冷やして固めます。

16.取り出して小さく切る

17. クリームに粉砂糖を加えて泡立てる

18. ロールケーキを並べ、クリームフロスティングを塗る

19. チョコレートビーンズを目、ビスケットバーを触角にして芋虫の形を作ります。側面の飾りにはイチゴマンとミントの葉を使います。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。心配しないで、上記の手順に従って自分で芋虫ケーキロールを作ってみてください。