野菜餃子の作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は餃子を作るテクニックをすべてお教えします。

1. コーンミールと小麦粉の比率は1:2です。個人的にはこの比率が美味しいと思いますが、お好みに合わせて混ぜてもいいですね。

2.12 大さじ半分のイーストに適量の温水を加えます。最初は水を入れすぎないようにしてください。水が少ない場合は、生地をこねるときに追加できます。

3.21 生地を混ぜる際は、包みやすいように乾燥機で乾かすのがベストです。ラップで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。2 倍の大きさになるまで約 1 ～ 2 時間かかります。この方法は、他の発酵食品を作るときにも使用できます。オーブンで40度で発酵させることもできます。

4.12 大根の詰め物を作りました。まず大根を千切りにし、水に浸して5分間裏返します。

5.21 冷水を入れた洗面器に入れてまな板に置き、数回切り、余分な水を絞って置いておきます。

6. 鍋にみじん切りにしたネギ、生姜、ひき肉、塩、MSG、油、十三種類の香辛料、干しエビなどを加えます。

7. 最初に混ぜてから、最後に大根の餡を加えます。こうすることで餡から水分が出なくなります。他の詰め物についても同様です

8. フィリングを混ぜる

9. 生地をこねる。適当な大きさの小さな生地を水かコーンスターチに浸し、平らにする。

10. 具材を包む

11. カーテンを3枚巻き、最初のカーテンを丸くする

12. 2 つ目のカーテン用に楕円形を作り、3 つ目のカーテン用に野菜団子をいくつか作ります。完成したら鍋に蓋をして、弱火で 15 分、次に中火で煮込みます。20 分後に火を止め、3 分後に蓋を取ります。こうすれば踏みつぶされることはないでしょう。他のパスタ料理を作るときも同様です

13. 蒸し焼き

最近では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、餃子などの簡単な料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露することもできます。