ワンタンスープの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。もちろん、そのような幸福を得られる人は少ないでしょう。しかし、あなたは自分自身にこの幸せを与えることができ、自分のために何かおいしいものを作ることができます。もちろん、やり方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、今度はスープワンタンの作り方をお教えします。

1.1 キノコを洗って広げて乾かし、切ります。乾燥が不十分な場合は、包むときに水が漏れないように手で絞って水を切ります。

2.2 肉の詰め物に味付けをします。お好みに応じて、色付けに濃い口醤油、風味付けに薄口醤油を加え、塩と砂糖を少々加えて一方向にかき混ぜ、肉の餡が粘り気を持つまで少しずつ水を加えます。 30分以上放置する

3. 刻んだキノコをひき肉の上に置き、ごま油を注ぎ、塩に触れたときに刻んだキノコから水分が出ないように、最初に刻んだキノコを均等に混ぜます。キノコと肉を均等に混ぜ、卵白を加えてかき混ぜます。

4. 皮を一枚取り、手に乗せます。皮の一角に適量の肉餡を入れます。二つ折りにして、皮の右角を左角に当て、しっかりとつまんで、まな板の上に広げます。

5. お湯を沸かしたら、ワンタンと海苔を入れます。ワンタンを茹でている間にスープを準備します。スープがあれば最高ですが、なくても大丈夫です。お好みに応じて、ボウルの底に少量の辛子漬け、塩、酢、醤油、コショウ、ごま油を入れます。ワンタンが茹で上がったら、火を弱めて蓋をし、30秒間加熱します。スープが入ったワンタンを調味料の入ったボウルに注ぎ、調味料を軽くかき混ぜます。

スープワンタンの作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。