自家製スモークガチョウ

家を離れていると、家庭料理を食べることができず、毎日嫌いだった食事が恋しくなります。実は、このような自家製の燻製ガチョウは、家を離れているときにぴったりです。この料理に必要な材料は比較的一般的で、作り方も簡単です。30分で完成し、故郷の味を感じることができます。

1. ガチョウの半羽を生姜のスライス数枚と一緒に沸騰したお湯で蒸します（鍋が小さすぎるので、2つに切る必要があります。原則として、肉が縮むので、切り分けるべきではありません）

2. 鍋を熱し、米を加えてラックに置きます。

3. 蒸し上がったガチョウは、熱いうちに両面に塩をふり、乾燥させてから網にのせて蓋をし、蓋の隙間を濡れ紙で包みます。強火で煙が出るまで煮込み、その後弱火で10分ほど煮込みます。

4. 時間が来たら、ガチョウを燻製にします。

5. スライスしてお召し上がりください。香りも良く、まさに私の好きな味です！

自家製のスモークガチョウは、毎日仕事で忙しい人にぴったりの簡単な料理です。おいしい料理を作って、食べ物の感触を楽しむのに、数分しかかからず、優れた調理技術も必要ありません。