おいしい手作りもち米団子の作り方

もち米団子は多くの人が好んで食べる食べ物の一種です。南部の人々はもち米団子を食べ、北部の人々は元宵を食べます。多くの南部人は自分でもち米団子を作るのが好きですが、これは比較的簡単に作ることができます。準備されたもち米粉は比較的粘り気があるので、生地を混ぜるには温水を使用するだけです。詰め物に関しては、ピーナッツの詰め物、餡の詰め物など、多くのものがあり、現在ではフルーツの詰め物、肉の詰め物などが追加されています。手作りのもち米団子を美味しく作る方法を学びましょう。

おいしい手作りもち米団子の作り方

こねる

1. 通常、もち米粉1～2両でもち米団子5個が作れます。生地をこねるときの小麦粉と水の比率は約3対1です。 2. もち米粉は粘り気が強いので、通常は温水と混ぜることができます。生地をこねた後、生地を休ませずに、直接餡を包みます。餡を作る 1. もち米団子の餡は、お好みで何でも構いません。伝統的な餡には、ゴマ餡、ピーナッツ餡、あんこ餡などがあります。より現代的な餡としては、肉餡やフルーツ餡などがあります。 2. もち米団子の餡を自分で作ると、スーパーで買うよりも手間がかかりますが、砂糖や油の量を自分で調節でき、餡の「グリーン」と「ナチュラル」さが保証されます。スープに味をつける 1. 通常、もち米団子を調理するときはきれいな水を使用します。そうすることでもち米団子自体の風味がより引き立ち、そうでないとメインの風味がかすんでしまうからです。 2. 食事をもっとロマンチックにしたい場合は、スープにフルーツジュースや花びらなどを加えることもできます。

方法2

材料：もち米粉約600グラム付属品：クルミ20グラム、ピーナッツの実20グラム、メロンの種の実20グラム、白ゴマ20グラム、レーズン20グラム、ラード40グラム、砂糖60グラム、小麦粉10グラム

1. ドライフルーツを揚げたり、加熱して焼いたりして香りを出し、グラインダーに入れて粉になるまで混ぜます。粒状のものがお好みの場合は、軽く混ぜるだけで大​​丈夫です。刻んだレーズンを加え、砂糖、ラード、加熱した小麦粉と混ぜて生地をこね、小さく分けてボール状に丸めます。柔らかすぎる場合は、10分間冷凍して固めてください。 2. もち米粉の半分を少し大きめの容器に入れ、別の容器に洗面器の半分以上のきれいな水を入れます。ザルを用意して振り始めます。作業エリアを空けて、小麦粉があちこちに散らからないように注意してください。 3. 元宵を振るのはとても簡単です。中身をザルに入れ、すぐに水を入れた容器に入れてすくい上げ、中身に水を少し与えてから、もち米粉を入れた容器に注ぎ、容器を振って、中身が乾燥粉の層で均等に覆われるようにします。 4. その後、前の手順を繰り返し、中央のもち米粉がなくなったら、残りのもち米粉を容器に追加します。元宵は、だんだん満ちてくると完成します。もちろん、振る回数が多いほど皮は厚くなります。好みによりますが、大きくても小さくても、均一なのがベストです。 5. 元宵はもち米団子よりも1〜2分長く調理します。また、状況によって異なります。たとえば、餡が小さく皮が薄いものは、もち米団子と同じように調理できます。鍋が沸騰したら元宵を加え、底にくっつかないようにスプーンでかき混ぜてから蓋をして煮込みます。水が再び沸騰したら冷水を加え、再び沸騰したら冷水を少し加えます。2回沸騰したら火を止めます。