モンブランの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は編集者が料理をする機会を提供します。モンブランの作り方を学んでみませんか？

1.バニラのさやを水平に切り、種を取り出します。

2. 牛乳の半分、砂糖の半分、コーンスターチを均等に混ぜ、バニラのさやと種を加えて混ぜ、弱火で沸騰させて後で使用する。

3. 卵黄と残りの砂糖の半分を少し白くなるまで混ぜます。

4.残りの牛乳の半分を加えてよく混ぜる

5. 沸騰したバニラミルクに卵黄液を注ぎ、中火から弱火で加熱し、注ぎながら絶えずかき混ぜます。

6. とろみがつくまで弱火で煮る

7. カスタードソースを50℃まで冷やす

8. バターを加えてよく混ぜる

9. 鍋に蓋をして、後で使用するために冷まします。使用前にバニラポッドを取り除いてください

10. 栗のピューレ：生栗の殻と皮を取り除く

11. バニラのさやを横に切って種を取り出し、砂糖と水を加えて混ぜ、沸騰させます。

12. あらかじめ用意しておいた生栗を入れ、圧力鍋で栗が柔らかくなるまで20分ほど煮ます。

13. すべての材料をブレンダーに注ぎます

14. 細かく混ぜてペースト状にする

15. 水がまだ残っている場合は鍋に加え、とろみがつくまで炒めます。

これを見て、上で説明したモンブランの作り方に怖気付かないでください。プロセスは少し長くなりますが、実際に実行すると非常に一貫性があります。したがって、記憶が新しいうちに実行してください。