ピーマンたけのこの漬物のレシピは何ですか？

たけのこはとても美味しくて栄養価の高い食べ物で、調理法もいろいろあります。ほとんどの家庭では、そのまま炒めたり、鍋に入れて食べたりしますが、しばらくすると必ず飽きてしまいます。大丈夫です。たけのこが大好きだけど、通常の調理法は避けたいという方には、もっと独特な調理法、たけのこの漬物をお教えします。

1. 唐辛子たけのこの漬物レシピ1

鮮やかな色で美味しくて衛生的で、夏に食欲をそそる唐辛子のたけのこの漬物を自分で作ってみましょう。

1. 材料

たけのこ（500g）、ピーマンの漬物（150g）、ピーマンの漬物水

(50g)、ニンニク4片、ネギ半分、生姜少々、赤ピーマン3個、コショウスープ少々、白ワイン少々、白砂糖少々、塩少々、白酢少々、そして冷たいお湯1杯。

2. 製造方法

01. たけのこを洗ってスライスし、沸騰したお湯に入れて塩を小さじ1杯加え、1分ほど茹でたら取り出して水切りします。

02. ニンニクは下処理をした後、包丁で潰し、赤唐辛子はみじん切りにし、玉ねぎと生姜は薄切りにします。

03. 水気を切ったたけのこを適当なボウルに入れ、材料を全て加えてよく混ぜます。

04. 混ぜ合わせた唐辛子たけのこ漬けを、清潔で油分のない密閉容器に入れて、冷蔵庫で一晩ほど冷やし、翌日には食べられます。

2. 唐辛子とたけのこの漬物レシピ2

1. 材料

新鮮なタケノコ（または乾燥した白タケノコ）と漬けピーマン。 材料: 塩、砂糖、油、スターアニス、水、マリネパック。

2. 製造方法

01. 漬けピーマンの水を沸騰させる：鍋に漬けピーマン10〜15個、スターアニス、塩、砂糖、油、スターアニス、水、マリネ袋を加え、火が通るまで煮て、冷まします。

02. タケノコを洗ってスライスし、沸騰したお湯で1分ほど煮て取り出し、水を切ります。

03. 水気を切ったタケノコを冷ました唐辛子の漬物水に入れて90分ほど浸します。食べ残した食べ物は冷蔵保存できます。

3. 唐辛子たけのこの漬物レシピ3

1. 材料

タケノコ300グラム、漬けピーマン（野生の唐辛子）100グラム、漬けピーマン水50ml、ニンニク3片、ネギ1/2本、生姜3片、小さな赤唐辛子3個、花椒大さじ1杯、スターアニス2個、白ワイン大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、塩、白酢大さじ2杯、冷えたお湯1カップ。

2. 製造方法

01. タケノコを洗ってスライスし、沸騰したお湯に入れ、塩小さじ1杯を加えて30秒ほど茹で、取り出して水を切ります。

02. ニンニクは皮をむいて洗ってからみじん切りにします。玉ねぎと生姜はスライスし、赤ピーマンはみじん切りにします。

03. たけのこの水気を切って大きめのボウルに入れ、他の材料をすべて加えてよく混ぜます。

04. 混ぜ合わせた唐辛子とたけのこの漬物を、清潔で油を塗っていない密閉容器に注ぎ、冷蔵庫で一晩冷やして味を染み込ませてから食べます。

4. ヒント

1. タケノコを湯通しするときは、あまり長く湯通ししてはいけません。そうしないと、タケノコが柔らかくなり、本来のシャキシャキした味が失われてしまいます。

2. この冷たい料理は暑い夏にぴったりです。お粥やご飯と一緒に食べても、ワインのおかずとして食べてもおいしいです。

3. 出来上がった漬け唐辛子たけのこは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。食べる前に清潔な箸で取り出してください。