レタスと豚肉の醤油炒めの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、千切りレタスと豚肉のソース炒めの作り方をお教えします。

1. レタスと豚肉を細切りにします。細切りにした豚肉を料理酒、玉ねぎ、生姜と一緒にマリネします。

2. 千切りしたレタスを熱湯で茹でます。

3. 湯通ししたレタスの千切りは緑色が濃くなります。

4. 熱したフライパンに油を注ぎ、油が80%ほど温まったら、マリネした豚肉の細切りを入れて、さっと炒めます。

5. 細切り肉の水分が乾いたら、醤油と少量の水を加えて炒め続けます。

6. スープがだんだんと濃くなってきます。この時点で、湯がいたレタスの千切りを加え、2回炒め、適量の塩を加えて出来上がりです。千切りレタスはすでに湯がいてあるので、さらに炒める必要はありません。

7. この料理のレタスはソースのような食感ですが、レタスはあらかじめ湯がいてあり、ミートソースと一緒に炒めていないため、レタスの新鮮さが保たれています。母が醤油なしでは肉を食べないので、こうしました。

この料理の具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。