乾燥ヤマモモの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。現時点では、料理が上手な人が必要なので、急いで私と一緒に乾燥ヤマモモの作り方を学びましょう。

1. 新鮮なヤマモモを用意し、きれいな水で数回すすいでください。

2.12 鍋に入れ、きれいな水を鍋に注ぎ（水はヤマモモとほぼ同じ量にしてください）、塩を少し加えます（塩は虫を殺し、酸を取り除くためにあります）。

3.21 沸騰したら鍋の中の塩水を捨てます。

4.1 沸騰したら中火にし、表面に浮かんだ泡を取り除きながら調理を続けます（頻繁にかき混ぜる必要はなく、時々ひっくり返すだけで十分です）。

5.2 鍋に適量の水を入れ、白砂糖または氷砂糖を加え、砂糖は適宜加えます（水を入れすぎないでください。ベイベリーが隠れない程度にしてください。入れすぎた場合は、ジュースが濃くなったときに少しすくい取ることができます。酸味と甘みのあるベイベリージュースはそのまま飲むことも、ゼリーやアイスキャンディーなど他のものを作るのにも使用できます）。

6. 鍋の水がほとんどなくなったら、弱火にして調理を続けます。このとき、鍋にくっつかないように、炒め物のように頻繁にかき混ぜます（無作為にかき混ぜたり、すくったりしない限り、ベイベリーが砕ける心配なくかき混ぜることができます）。

7. 鍋の中の水がだんだん少なくなってきたら、弱火で調理を続け、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。ヤマモモはだんだん小さくなり、色が濃くなっていきます。乾燥がお好みの場合は、鍋に詰まらない限り、もう少し長く調理できます（調理プロセス全体は非常に長いので、辛抱強く行ってください）。

8. あまり乾燥させないように調理したので、オーブンの中段または中上段で、120度で1時間以上、しばらくオーブンで焼き続けました（天日干しして自然乾燥させることもできます）。

9. 乾燥したヤマモモを少し冷ましてから砂糖をふりかければ、乾燥したヤマモモの完成です。

10. 自分で作ったヤマモモの缶詰と合わせると、食べ終わるまで止まらないほど美味しいです（笑） ～食べきれない場合は、密封して冷蔵庫で保存できます。天日干しで乾燥してしまった場合は、冷蔵庫に入れる必要はなく、密封して保存してください（ただし、添加物や保存料を一切使用していない自家製なので、できるだけ早く食べきる必要があります）。

乾燥ヤマモモを作る手順は簡単ですが、上手に作るには、真剣に努力して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。