餃子は、野菜や肉などさまざまな具材を詰めることができるので美味しいです。そして、餃子を調理するときに加える調味料が、餃子スープの味を決めます。最後に、餃子が調理されたら、餃子のつけダレを作る必要があります。 3つのステップをすべて完了して初めて、餃子は美味しくなります。以下の記事では、餃子を調理する際の調味料の加え方をいくつか紹介しています。料理が苦手な人は、ぜひ参考にしてください。

1. 酸辣湯餃子

原材料: 海藻、干しエビ、油、塩、コリアンダー、ラー油

練習する：

1. 材料を用意し、玉ねぎとニンニクをみじん切りにする

2. 海藻と干しエビを水に浸す

3. 冷水で餃子を茹でます。月桂樹の葉、シナモン、スターアニス、胡椒、しびれ胡椒を調味料の入った小さな鉄球に入れ、餃子と一緒に鍋に入れます。鍋に蓋をします（冷凍餃子は冷水で茹で、鍋が沸騰したら新しく包んだ餃子を入れます）。

4. 沸騰したら、冷水をボウルに入れて蓋を開け、中火～弱火で加熱し、再び沸騰したらさらに水を加えて加熱を続けます。この工程を合計3回繰り返し、水を加えます。

5. 餃子を茹でている間に、スープの材料を準備します。玉ねぎ、ニンニク、醤油、酢、ごま油、チキンエッセンス、塩、胡椒粉、ごま油、ラー油、海藻、干しエビ。水が沸騰したら、餃子のスープを大さじ数杯注ぎ、箸でかき混ぜます。

6. 餃子が茹で上がったら、ザルを使って用意しておいた酸っぱいスープの中に餃子を入れ、コリアンダーをふりかけます。

2. 韓国餃子スープ

材料: 豚ひき肉、ズッキーニ、トマト、砂糖、料理酒、海藻

練習する：

1. ジャガイモを鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮て、皮をむき、つぶして冷まします。ズッキーニはすりおろして、塩を少しふり、水気を切ります。

2. 豚ひき肉に塩、料理酒、醤油、砂糖、水を少々加えてよく混ぜます。マッシュポテト、ズッキーニ、食用油大さじ1を加えてよく混ぜ、餃子の餡を作ります。

3. 餃子を包んで鍋に入れる

4. 茹で上がった餃子を取り出し、用意しておいたスープに入れ、みじん切りにしたネギと海苔を加えます。

3. 酸辣湯餃子ミニマリストバージョン

材料: 青にんにく、熟成酢、生醤油、ラー油

練習する：

1. 青ニンニクを細切りにし、細かく刻みます。餃子以外の調味料を全てボウルに入れます。

2. 餃子が茹で上がったら、まず餃子スープを調味料ボウルに注ぎ、そのスープに餃子を入れます。

3. スプーン一杯のラー油を加えてください!パクチーをふりかけて完成！スープと餃子と一緒にぜひ食べてください！酸味がお好きなら酢を加え、濃い味がお好きなら生醤油を加え、辛い味がお好きなら唐辛子をスプーン一杯加えます。