イカの効果と働き

イカの美味しさを味わったことがある人は多いですが、その栄養価や効能についてはあまり知られていません。実はイカには、人体の疲労を和らげるのに役立つタンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。もちろん、イカにもコレステロールは豊富に含まれていますが、他の肉類に比べると、イカのコレステロールは低密度で人体への害は少ないのです。

1.イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に効果があり、貧血の治療に効果的です。

2.イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれており、さらにタウリンも大量に含まれています。タウリンは血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。

3.含まれるペプチドとセレンには抗ウイルス作用と抗放射線作用があります。

4.コレステロールは低密度と高密度に分けられます。イカに含まれるコレステロールは主に高密度で、人体に有益で無害です。イカの脂肪の構造は家畜や家禽の脂肪とは大きく異なります。

5.タンパク質、オメガ3脂肪酸、銅、亜鉛、ビタミンB、ヨウ素が含まれています。ビタミンBは片頭痛の緩和に役立ち、リンはカルシウムの吸収を助けます。イカ100グラムにはわずか70kcalのエネルギーしかありません。注意: 1 日に 1 握り以上のイカを食べないでください。また、揚げるのは避けてください。

伝統的な中国医学では、イカには陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える働きがあると信じられています。

その栄養価は牛肉やマグロに劣りません。干しイカ100グラムあたりには、タンパク質が66.7グラム、脂肪が7.4グラム含まれており、多量の炭水化物やカルシウム、リン、硫黄などの無機塩も含まれています。新鮮なイカのタンパク質含有量は16％～20％と高く、脂肪含有量はごくわずかで、普通の肉の約4％しかありません。そのため、カロリーは肉に比べてはるかに低いです。太るのが怖い人にとって、イカを食べるのは良い選択です。タウリン含有量が高めです。イカを食べると、血管壁に蓄積されたコレステロールを効果的に減らすことができ、動脈硬化や胆石の形成を予防するのに非常に効果的です。同時に、脳の力を補充し、アルツハイマー病を予防することもできます。そのため、心臓血管疾患にかかりやすい中高年者にとって、イカはより健康的な食品です。

現代医学の研究により、イカにはコレステロールが多く含まれているものの、血液中のコレステロールの蓄積を抑制するタウリンという物質も含まれていることが分かりました。摂取する食品中のタウリンとコレステロールの比率が 2 以上であれば、血液中のコレステロールは上昇しません。イカはタウリン含有量が高く、その比率は2.2です。そのため、イカを食べるとコレステロールは体内で正常に利用されるだけで、血液中に蓄積されることはありません。体内のコレステロールのほとんどは内臓に集中しています。イカを食べることでコレステロール摂取量が増えることを心配する必要はありません。

要約すれば：

1.イカにはカルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれており、骨の発達や造血に効果があり、貧血の治療に効果的です。

2.イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれており、さらにタウリンも大量に含まれており、血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。

3.イカに含まれるペプチドやセレンには抗ウイルス作用や抗放射線作用がある。