蒸しウナギのニンニクと黒豆ソースの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。さて、今回は鰻のにんにく蒸しと黒豆蒸しの作り方をご紹介します。

1.1 下処理した穴子を細かく切って皿に盛り、塩、こしょう、コーンスターチを少々加えてしばらく漬け込みます。

2.2 まず、ニンニク、発酵黒豆、唐辛子、生姜などの材料を潰します。

3. 砕いた材料を穴子の上に均等に広げ、少量のコショウとごま油をふりかけます。

4. 強火で10分ほど蒸します。

5. 火を止めた後、蓋を開ける前にさらに数分間煮込みます。

6. みじん切りにしたネギとコリアンダーを少々加え、鍋に蓋をしてしばらく煮ます。

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと料理の練習をしないわけにはいきません。今日、編集者は料理好きの友達に、にんにくと黒豆の発酵煮の穴子をおすすめします。練習にとても適していて、料理の腕も格段に上がります。今すぐ試してみてください。