クコの実、ナツメ、チキンスープの作り方は？

チキンスープは生活の中で最も一般的なスープの一つで、人々の健康に大きな効果があり、特に手術後の回復期にある一部の患者の傷の回復に効果があります。チキンスープは他の栄養価の高い材料と一緒に調理することもできます。たとえば、チキンスープにクコの実とナツメを加えると、スープの栄養価が高まります。クコの実とナツメのチキンスープの作り方を見てみましょう。

鶏肉は屠殺され、洗浄された後、沸騰したお湯に入れて5分間煮ます。これは通常「湯通し」と呼ばれます。実際には、鶏肉だけでなく、どんな肉でも煮込む前に沸騰したお湯で煮る必要があります。これは生魚の臭いを取り除くだけでなく、徹底した洗浄プロセスでもあり、スープを澄まし、濁らず、独特の臭いがなく、新鮮で香り高いものにすることができます。

レシピの材料:

主な材料：鶏肉1500グラム

付属品：ナツメ（乾燥）20g、クコの実15g

調味料: MSG 2g、塩 10g、ネギ 20g、料理酒 15g

製造手順:

1. 年老いた鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除きます。

2. 鶏の頭と足を鶏の腹に入れて水に浸します。

3. 血の汚れを落とし、汗や皮を拭き取り、鶏の胸肉を上にしてスープボウルに入れます。

4. クコの実とナツメを洗って鶏肉の上にのせます。

5. 料理酒、生姜、ネギを加え、澄まし汁を注ぎ、クラフト紙で封をする。

6. 強火で約2時間蒸し、蒸し器から取り出し、生姜とネギを取り除き、MSGを加えてお召し上がりください。

ヒント:

1. 鶏肉を湯通しするときは、血痕をすべて取り除き、鶏皮（角質層）を洗浄し、残った毛をすべて取り除く必要があります。

2. 蒸すときはスープをたっぷり入れて強火でじっくり蒸します。水を長く蒸しすぎないでください。そうしないと、スープの味が薄くなります。

二重の栄養：

クコの実とナツメはどちらも、薬用としても食用としても優れた製品です。このスープは寧夏の高級クコの実と山西省の高級ナツメを老鶏（地鶏）と一緒に蒸して煮込んだもので、味は甘く、スープはほんのり赤く、鶏はそのままで、栄養素が十分に統合されており、人体に吸収されやすいです。

以上はクコの実、ナツメ、チキンスープの作り方の説明ですが、基本的に作り方はとても簡単で、栄養価も非常に高く、人々の健康にとても良い効果があります。