餅を炒める一般的な方法は何ですか？

餅を食べたことがある人は多いでしょう。餅は生活の中で非常に一般的で普通の食べ物であり、料理にも広く使われています。韓国では、揚げ餅も非常に有名な珍味です。韓国の揚げ餅はより濃厚な風味があります。揚げ餅の作り方はいろいろありますが、家庭的な作り方にすると味に変化が出て脂っこくなりにくくなります。

1. 韓国風焼き餅

天ぷら、山芋、にんじん、キャベツを千切りにし、ネギは1インチの長さに切ります。玉ねぎとにんじんを軽く炒めて香りがたったら（炒めすぎないように注意）、適量の水（1カップ程度、餅は1人分で20枚程度）を注ぎます。鍋に天ぷらとキャベツを入れて、水が沸騰するまで煮ます。適量の韓国チリソースを加えます。韓国チリソースは甘いので、砂糖を加える必要はありません。オリジナルの韓国チリソースを使用しない場合は、砂糖を追加する必要があります。辛い餅は甘くて辛いのが一番美味しいから！沸騰するまで調理を続けます。次に餅を加えます。スープが濃くなるまで煮続けます。最後にネギを加えて均一に炒めてからお召し上がりください。

2. スパイシーライスケーキ

玉ねぎは太めの千切りにし、魚豆腐は半分に切り、エシャロットは斜めに細かく切り、火にかけ、鍋に500mlの水を入れ、餅を入れ、玉ねぎと魚豆腐を加え、韓国のホットソースを加えて沸騰させ、ソースが均一になるまでかき混ぜます。魚醤と砂糖を好みに合わせて加え、中火で約10分間、スープが濃くなるまで煮ます。火を止めた後、ごま油、ねぎ、白ごまをふりかけ、よく混ぜます。

3. 餅の炒め物

餅を半袋分、唐辛子とニンジンをスライスし、チリソース大さじ2杯、豆ペースト大さじ1杯を用意します。冷水に塩をスプーン1杯加え、餅を入れて一緒に煮る。4〜5分煮て鍋から取り出し、冷水ですすぎ、水気を切って置いておく。油を注ぎ、油を熱し、炊いた餅を入れて皮が黄色になるまで炒め、ニンニクチリソースと豆ペーストを加えてよくかき混ぜ、ニンジンと唐辛子を加えて一緒に炒める。炒める際には注意し、鍋にくっつかないように注意し、餅と平行に水を注ぎ、スープがほとんどなくなるまで煮る。塩を加える必要はありません。