柔らかい蒸し卵の作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。柔らかく滑らかな蒸し卵の作り方を私から学んでください。

1. 小さなボウルにぬるま湯、卵、みじん切りにしたネギを用意します。

2. 卵に塩を少々加えて、よく混ぜます。卵に温かいお湯を数回に分けて加え、一方向にかき混ぜます。卵をザルで3回濾し、濾した水を捨てます。

3. 鍋を冷水に浸し、中火から強火で10分間蒸します。大きめのボウルか皿で蓋をします。

4. 蒸しあがったら盛りつけ、醤油を少々かけ、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、いくら食べても足りないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいのは、独特で柔らかい蒸し卵で、自宅で作ってみるのにぴったりです。