古い北京ダンボの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。さて、オールド北京ドゥンボーボーの具体的な作り方をご紹介します。

1. 材料を準備する

2.1 乾燥したキンモクセイを10グラムカップに入れる

3.2 小麦粉を量り、きれいなボウルに入れる

4.1 次に砂糖30グラムを加える

5.2 イーストパウダー15gを加える

6.1 酵母が完全に溶けるまで5分間放置します。

7.2 150gの温水を加え、よくかき混ぜる

8.1 生地をこねて濡れ布巾で覆い、15分間放置する

9.2 次に小麦粉を加えてよく混ぜます。小麦粉が乾いている場合は、適量の温水を加えます。

10.1 小麦粉を約60グラム取り出し、絞る

11.2 細長く切ってこねる

12. 生地をこすり、手のひらで押して1センチ強の厚さになるまで平らにします。

13. 予熱したフライパンに入れる

14. 蓋をして弱火で3〜5分揚げ、裏返して反対側も3〜5分揚げます。

15. 次にオーブンに入れ、オーブンをあらかじめ120度に予熱し、20〜25分間焼き、表面が割れるのを防ぐために途中で3回水を吹きかけます。

16. オーブンから取り出し、箸を使って水に浸し、赤い点の付いた真ん中に食材を浸します（箸がない場合は省略できます）

17. 完成したものを皿に盛り付ける

本日のオールド北京ドゥンボーボーの紹介はこれで終わりです。ご清聴ありがとうございました。作り方がわかったら、すぐに試してみてください。家族はあなたのおいしい料理を楽しみにしています！