自家製ラムチョップの煮込みの作り方

ラムチョップとは、羊の肋骨、つまり肋骨に繋がった肉のことを指し、薄い膜の層で覆われており、脂肪と赤身の肉が混ざり合って柔らかい食感になっています。煮込み、ロースト、シチュー、詰め物などに適しています。ラムチョップは西洋のレストランの食卓でよく見かけるだけでなく、西洋の主婦がよく使う料理の材料でもあります。最近では、ラムチョップは多くのショッピングモールやスーパーマーケットで手頃な価格で販売されています。冬は滋養強壮にラムチョップを食べるのに最高の季節です。自家製ラムチョップの煮込みを作るためのおすすめレシピをご紹介します。

材料

· ラムチョップ

賦形剤

· 大根

材料

· ピシェン豆ペースト

· 花椒

· アニスシード適量

・ タマネギ

· ショウガ

・ ニンニク

· 料理用ワイン

· 漬けピーマン

· 砂糖は適度に

· 塩少々

甘味と塩味

· 煮込み工程

・ 30分

通常の難易度

1. 手順:

2 2 新鮮なラムチョップを洗い、きれいな水に1時間浸して血を取り除きます。

3 3 きれいに洗ったラムチョップを細かく切ります。

4 大根をさいの目切りにして置いておきます。

5 5ピクシアンホットソースとピクルスピーマンを一緒に刻みます。

6 6鍋に水を入れ、玉ねぎ、生姜、アニス、コショウ、料理酒を加えて沸騰させます。

7 7 沸騰したらラムチョップを加えます。沸騰したら火を弱め、スプーンで血の泡を取り除きます。 15分間煮ます。

8 8中華鍋に少量の油を入れ、砂糖を加えて砂糖色になるまで炒めます。

9 9 砂糖の色が茶色くなり、大きな泡が出るまで炒めます。

10 10 大さじ1杯の料理用ワインとラムチョップを煮込んだスープを注ぎます。砂糖の色が濃くなるまで加熱し、置いておきます。

11 11別のフライパンに油とチリソースを加え、油が赤くなるまで炒めます。

12 12油が赤くなったら、アニスとコショウを加えて炒め続けます。

13 13玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒めます。

14 14 ラムチョップを調理したスープを注ぎ、料理酒、醤油、塩、砂糖を加えて色をつけます。

15 15 強火で沸騰させ、調理したラムチョップと大根を加えます。

16 16 強火で沸騰させ、調理したラムチョップと大根を加えます。

ヒント

砂糖色を揚げる時は、飛び散らないように必ず最初に料理酒を加えてください。火傷を防ぐために冷水を加えないでください。

フードワールドのXima Gardeniaの作品

使用した調理器具：鍋、フライパン

カテゴリー: 温かい料理 家庭料理 高齢者 友人の集まり 冬のレシピ ディナー

1.羊肉は温熱性があります。冬に羊肉をよく食べると、体温が上昇して寒さに抵抗できるだけでなく、消化酵素が増加し、胃壁が保護され、胃粘膜が修復され、脾臓と胃の消化が促進され、抗老化作用も発揮されます。

2. 羊肉は栄養が豊富で、結核、気管支炎、喘息、貧血、産後の気血虚弱、下腹部の寒痛、体力低下、寒さへの恐怖、栄養失調、腰や膝の痛み、インポテンツ、早漏、およびあらゆる虚弱と寒さの症状に非常に効果的です。腎臓を養い、陽を強化し、欠乏を補充し、中を温める効果があり、男性が定期的に食べるのに適しています。