鶏肉を強火で煮込むのは、非常に一般的な方法です。鍋のベースにチキンスープを使う人もいれば、鶏肉を鍋で煮込む人もいます。どちらもとても美味しいです。鶏鍋の作り方はいろいろあり、好みに合わせてアレンジできます。スープベースを作る場合は、風味が十分になるよう、長めに煮込む必要があります。 1. 鍋焼きチキンの作り方: 1. 材料を準備します。 2. 鶏肉は洗って脂身を取り除き、切り分けます。生姜とニンニクは薄切りにし、唐辛子はみじん切りにし、エノキダケは頭を切り落とし、2~3cmに裂いて洗い、もやしは根元を取り除き、ヒラタケは洗い、キノコは茎を取り除き、包丁で上部に十字の切り込みを入れます。ニンジンは皮をむいて斜めに切ります。 3. キャセロールに少量の油を入れて熱し、鶏肉を加えます。 4. 色が変わって片面になるまで炒め、コショウとスターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。 5. 生姜、ニンニク、唐辛子を大さじ1杯ずつ加えて香りが出るまで炒めます。 6. 全体に炒めたらにんじんを加えます。 7. オイスターソース、薄口醤油、ごま油、砂糖、お湯で作ったスープを注ぎます。スープが鶏肉にちょうどかぶるくらいがちょうどいい量です。 8. 沸騰したらネギを加え、蓋をして10分ほど煮ます。 9. もやしとヒラタケを先に加えます。 10. もやしとヒラタケが柔らかくなるまで煮たら、冬茸とエノキダケを加えます。 11. 蓋をして2分ほど煮込み、キノコにスープを吸収させます。 2. 栄養価 栄養成分表示(100グラムあたり):エネルギー167cal、水分69g、たんぱく質19.3g、脂質9.4g、食物繊維0g、炭水化物1.3g、ビタミンA48mg、ビタミンB10.05mg、ビタミンB20.09mg、ビタミンC0mg、ビタミンE0.67mg、ナイアシン5.6mg、ナトリウム63.3mg、カルシウム9mg、鉄1.4mg、コレステロール106mg。鶏肉はタンパク質が豊富で、脂肪には不飽和脂肪酸が含まれているため、高齢者や心臓血管疾患の患者にとって良いタンパク質食品です。体質が弱い人、病後、出産後の滋養強壮には鶏肉や鶏肉スープを食べるのが適しており、特に黒骨鶏が適しています。虚弱、骨蒸れ、のぼせ、脾虚による下痢、喉の渇き、不正出血、帯下、精液漏などに用いられます。 |
この料理「ドライポットオレンジトマトクリスピーチキン」の材料はシンプルで、健康的で衛生的です。特別な...
毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...
多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケ...
多くのサラリーマンは、1日3食外食を選択しています。結局のところ、彼らは仕事で疲れており、自分で料理...
食生活が健康にとって特に重要であることは誰もが知っています。健康になりたいなら、毎日の食生活にもっと...
毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...
最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...
お粥を作るのは最も簡単な調理方法です。簡単なお粥を作るのに必要なのは、米と電気炊飯器だけです。あとは...
インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし...
おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...
ニンジンにはビタミンやカロチンが豊富に含まれており、椎茸には人体に必要なアミノ酸が含まれています。ど...
自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は...
中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...
アボカドといえば、以前は「森のクリーム」と呼ばれ、欧米で高く評価されているベビーフードです。現在では...
健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回は新鮮な...