ニンジンの調理方法

大根は日常生活で非常に一般的な食べ物であり、大根には多くの機能と効果があるため、この食べ物は人間の健康にも大きな利益をもたらします。大根を適度に食べることは、人々の胃腸の健康と全身の健康に大きな利益をもたらします。大根を使って作れる料理もたくさんあります。以下では、大根の調理方法をいくつか紹介します。

1. ピリ辛ダイスカット大根

材料：大根300g、油適量、塩適量、唐辛子20g、チキンエキス2g、水澱粉適量、ごま油適量、ネギみじん切り適量。

練習する：

1) 大根の皮をむき、角切りにする。

2) ネギをみじん切りにする。

3) フライパンに油を熱し、漬けピーマンを加えて炒めます。

4) 漬けたピーマンが赤くなったら、みじん切りにしたネギを加えます。

5) さいの目切りにした大根を加えてよく炒め、塩と少量の水を加えて大根に火が通るまで炒めます。

6) 鶏ガラスープを加えて味付けし、薄力粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。

2. 大根と煮込んだ牛バラ肉

材料：牛バラ肉500g、大根1本、油適量、塩適量、生姜適量、玉ねぎ適量、ニンニク適量、コリアンダー適量、芒仙豆ペースト適量、八角適量、シナモン適量、乾燥唐辛子適量、コショウ適量、月桂樹の葉適量、コショウ適量、サンザシパウダー適量。

練習する：

1) 牛肉を3時間以上水に浸し、血を染み出させます。

2) 細かく切った後、スプーン1杯のサンザシパウダーを加え、均一にかき混ぜ、20分間マリネします。

3) フライパンを熱し、適量の油を加え、スターアニス、シナモン、コショウ、乾燥唐辛子、生姜、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーを加えて炒めます。

4) 香りが出てきたら、麝香豆板を加えて炒めます。

5) 赤い油が出てきたら、マリネした牛肉を加えて炒めます。

6) 数回炒め、適量の沸騰したお湯を加え、30分ほど煮ます。

7) スプーンを使って残りのほとんどをすくい取ります。

8) 大根を加えて15分ほど煮ます。

9) 塩とコショウで味を調えます。

10) おいしい大根入り牛バラ肉の煮込みが完成しました。

3. 新鮮な魚と大根のスープ

材料：新鮮なナマズ400g、大根50g、生姜1片。

練習する：

1) ニベ、大根、生姜などの材料を準備します。

2) 大根の皮をむき、短く太めの千切りにする。

3) 鍋に少量の油を入れ、鍋を振って鍋底全体に油が行き渡るようにし、調理した魚を入れます。

4) 片面がきつね色になるまで揚げ、裏返してもう片面も揚げます。

5) 魚がかぶるくらいの熱湯を加え、生姜のスライスを加えて強火で沸騰させ、強火で10分間煮込み、その後弱火で約20分間煮込みます。

6) 千切りにした大根を加えます。

7) 約10分間調理を続けます。