カリカリ揚げたけのこの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずはカリカリのタケノコ揚げの作り方をご紹介します。

1.12 五竹魚

2.21 魚をきれいにし、魚の体内から血を取り除きます。

3.1 1センチ強くらいの大きさに切ります。

4.2 サメのひれと尾を切り取ります。

5. 塩、生姜パウダー、料理酒を加えて30分ほどマリネします。

6. マリネした魚の切り身に適量のサツマイモ澱粉を加えます。

7. 数回振って、サツマイモデンプンが魚に均等に絡まるようにします。

8. フライパンに油を入れて、80～90% になるまで熱します。

9. 魚肉をそっと加えて炒めます。

10. 2分経ったら裏返します。 （油をたっぷり入れれば、このようにひっくり返す必要はありません）

11. さらに1分ほど揚げた後、揚げた魚を取り出し、油を切り、皿に置きます。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のカリカリの揚げたけのこをさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。