鍋ひとつでベジタリアンシチューを作る方法

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のいくつかは、私たちの毎日の食生活と密接に関係しています。したがって、健康になりたいなら、まず健康的でおいしい食べ物を食べることが第一歩です。それでは今日は私と一緒に、鍋ひとつで作るベジタリアンシチューの作り方を学びましょう。

1. 豆腐を蘭の形に切ります。 （干し豆腐を1枚取り、まず縦に3～5cm間隔で切ります。切り通しはしないでください。干し豆腐の厚さの2/3に切ります。裏返して30度の角度で切ります。厚さの2/3に切ります。切り通しはしないでください。）（小白菜の干し蘭の記録を参照）

2. スターアニス、月桂樹の葉、フェンネル、クローブ（オプション）を用意します。

3. 油揚げ（スーパーで購入）、生ピーナッツ、干し豆腐を用意します。

4. 鍋に水、薄口醤油スプーン3杯、濃口醤油スプーン1杯、氷砂糖スプーン1杯を加え、混ぜてジュースにします。沸騰したら、スパイスを加えます（ガーゼに包んでおくと良いでしょう）。

5. ピーナッツ、油揚げ、干し豆腐を加え、蓋をして弱火でスープがほぼなくなるまで煮る（約1時間）。

6. 火を止めて蓋をしたまま冷まします。 （スープは少し残しておいてください。煮詰めすぎないようにしてください）。

ベジタリアンの鍋料理をいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作った料理がどんな味になるか想像がつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。