黒豆ソースとオイスターソースを使った蒸しスペアリブの作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまですが、患者の 90% は食生活が原因でがんを患っています。したがって、食生活が原因のがんを予防するには、自分で料理をすることを学ぶ方が良いでしょう。それでは、発酵黒豆とオイスターソースを使った蒸しスペアリブの作り方を学んでいきましょう。

1. スペアリブを細かく切り、きれいな水に浸して血抜きをします。必要に応じて、途中で水を2回交換して水が透明になるまで待ち、できるだけ水を切ります。

2. 生姜、ニンニク、黒豆、唐辛子（唐辛子は省略可）、黒豆は後で使用するために刻んでおく（黒豆は細かく刻みすぎず、少しだけ刻んで、見た目を良くするために少し残しておく）

3. 生姜、発酵黒豆、唐辛子、オイスターソース、砂糖、コーンスターチをリブに加えてよく混ぜます。

4. ニンニクをみじん切りにし、フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたニンニクとコショウの実をニンニクが黄金色になるまで炒めます。

5. 炒めたニンニク、胡椒、油をリブに注ぎ、再度よく混ぜ、一晩マリネします（急いでいる場合は、数時間マリネします。私は通常、前日にマリネして、翌日が楽になるようにします）

6. マリネしたスペアリブを約 20 分間蒸します (この時間はスペアリブの量が少ない場合です。スペアリブの数が多い場合は、時間が長くなります。途中で箸を使って底のリブをつまみ、確認することもできます)。この写真撮影では、電気圧力鍋を使用してスペアリブを蒸しました (電気圧力鍋を使用すると、歯ごたえのないスペアリブを蒸すことができます。「標準」圧力を選択し、「肉スペアリブ」設定を使用するだけです)。これにより、多くの手間が省けます。

7. 蒸したスペアリブにみじん切りにしたネギを散らします。見た目を良くするために、蒸した後のスペアリブの容器を変えました。

スペアリブを黒豆とオイスターソースで蒸す詳しい方法と手順を紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。