魚風味の細切りポテトのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  材料を準備します。ジャガイモの皮をむいて千切りにし、水に浸します。豚ヒレ肉を千切りにしてコーンスターチと薄口醤油でマリネします。ピーマンとキクラゲを千切りにします。
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  2

  鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加え、千切りにしたジャガイモを1分間茹でて取り出し、脇に置きます。
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  3

  中華鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを香りが立つまで炒めます。その後、漬け唐辛子と豆板醤を加え、よく混ざるまで炒めます。
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  4

  細切りにした豚肉を色が変わるまで炒め、取り出して脇に置きます。
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  5

  ピーマンとキクラゲを色が変わるまで炒めたら、千切りにしたジャガイモを加えます。
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  6

  しばらく炒めたら、先ほど炒めておいた細切り肉を加え、全体に炒め合わせ、薄口醤油、塩、砂糖で味を調えます。
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  7

  最後に酢とコショウを加えて全体に炒めたら完成です！