材料を準備する
- 琵琶の脚（適量）
- レモン（適量）
- コリアンダー（必要に応じて）
- ネギと生姜適量
- 料理酒（適量）
- ニンニク（必要な分だけ）
- 適量のキビピーマン
- ネギ（必要な分だけ）
- 適量の焙煎白ゴマ
- 必要に応じて塩
- 必要に応じて砂糖
- 醤油（適量）
- オイスターソース（適量）
- ごまペースト（必要に応じて）
レシピの準備プロセス
1鍋に水を入れ、ネギの細切り、生姜のスライス、料理酒、鶏もも肉を加えます。沸騰したら火を弱め、20分ほど煮込みます。
2涼むため。
3それを細かく切り裂きます。
4ボウルに、みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子、ネギ、炒った白ゴマを加えます。
5熱した油を材料にかけ、香りを立たせます。塩、砂糖、薄口醤油、オイスターソース、練りごまを加えてよく混ぜ、味を調えます。
6鶏肉の上にソースをかけます。
7種を取り除いたレモンをさらに数枚スライスし、レモン汁を絞ります。
8最後にコリアンダーを加えてよく混ぜます。
9完成品の写真。
10完成品の写真。
