ガーリックシュリンプテールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  たっぷりのニンニクをフードプロセッサーで潰し、水で洗います。余分な水を絞り、脇に置いておきます。
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  2

  エビの尻尾を生姜のスライスと料理酒で茹でます。
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  3

  冷水で洗い、水を切ります。
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  4

  フライパンにたっぷりの油をひき、エビの尻尾を強火で炒めます。できれば揚げ焼きにするのがおすすめです。
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  5

  フライパンに少量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクの2/3を加えて弱火で炒めます。
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  6

  軽くきつね色になるまで炒め、オイスターソースと薄口醤油を加えて香りが立つまで炒めます。
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  7

  エビの尻尾を加えて全体に炒め、塩、MSG、適量のビール、水を加え、火を強めて沸騰させ、ビールの香りを立たせます。
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  8

  蓋をして弱火で10分煮込みます。最後に、残りのみじん切りにした生ニンニクの1/3を加え、強火で煮詰めます。
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  9

  スープにとろみがついたら、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。
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  10

  完成品画像