エビペースト豆腐細切りのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豆腐を細切りにして、フライパンに油を少し残して、きつね色になるまで揚げます。
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  2

  セロリ、赤ピーマン、緑ピーマン、ニンジン、ニンニクを細切りにし、ネギを細切りにし、ショウガをスライスし、ニンニクを半分に切ります。
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  3

  再び火を強め、千切りにしたニンジンを加え、油が赤くなるまで炒めます。
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  4

  赤い油が出てきたら、ニンジンを脇に寄せ、生姜のスライスとニンニクのクローブを加えて軽く炒めます。
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  5

  エビペーストを山盛りスプーン1杯加えて香りが出るまで炒めます。
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  6

  用意したソースを加え、醤油大さじ2、塩小さじ1/4、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、コーンスターチ大さじ1/2、みりん小さじ1、水またはスープ1/3カップを加えて混ぜます。よくかき混ぜ、大きな泡が立つまでかき混ぜ続けます。
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  7

  千切りにしたセロリ、赤ピーマン、緑ピーマン、ニンニクを加えます。
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  8

  よくかき混ぜて材料にソースを絡めます。
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  9

  みじん切りにしたネギを加えて軽く炒め、火からおろします。お召し上がりください！