小さな銀色の魚を使ったスクランブルエッグのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ボウルに卵を割り入れます。
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  2

  小さな銀色の魚、料理酒、塩を加えてよくかき混ぜます。
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  3

  フライパンに食用油を熱し、アンチョビを溶いた卵液を加えて弱火で炒めます。
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  4

  弱火だとゆっくり固まり、強火だと簡単に焦げてしまいます。
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  5

  別の鍋を使用します（以前の鍋は開口部が小さかったため、食品をひっくり返すのが不便でした）。
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  6

  こんがり焼き色がきれいですね。裏返して、弱火で反対側も焼きます。
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  7

  お皿に盛られて出てきました（この日は曇り空で、テーブルが少し暗かったですが）。実物は色が綺麗で、香りも良く、食欲をそそります。
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  8

  小さな銀色の魚は2番目に配置されます。