塩漬け野菜入り豚バラ肉の煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  揚げた豚バラ肉を厚めに切ります。
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  2

  料理酒大さじ1杯、薄口醤油大さじ1杯、オイスターソース大さじ半分、濃口醤油大さじ半分、納豆1枚、納豆汁大さじ1杯、生姜のみじん切り、白砂糖大さじ1杯を混ぜ合わせます。
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  3

  細かく切った豚バラ肉をよく混ぜ、20分間マリネします。
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  4

  塩漬けした野菜を数回洗って砂を取り除き、水に浸して水分を補給します。
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  5

  中華鍋に油を熱し、花椒を加え（香りが立つまで炒めて取り出す）、みじん切りにしたネギとショウガを弱火で香りが立つまで炒める。
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  6

  水気を切った塩漬け野菜を加え、香りが立つまで炒めます。
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  7

  煮込んだ豚バラ肉を皮を下にして並べます。1つのボウルに約10枚ずつ。薄切りにすることで、より多くの味を吸い込みます。
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  8

  炒めた塩野菜を容器に詰めて平らに押さえます。
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  9

  オーブンで1.5時間蒸します。
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  10

  仕上げる。
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  11

  プレートを裏返すだけです。
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  12

  後ほど、味がよくなるように薄めにスライスして再度作りました。