四川風ザワークラウト魚のスープ煮

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  マリネした魚を準備します。生きた魚約 1.5kg から内臓を取り除き、スライスし、Jin Gong の優れたスープ ザワークラウト フィッシュ マリネ パケット 15g を加えて 3 ～ 5 分間マリネします。
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  2

  中華鍋を強火で熱し、適量の食用油を加え、魚の切り身を軽く火が通るまで炒めてから中華鍋から取り出します。
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  3

  漬けキャベツの炒め物：中華鍋に油200～250gを熱し、金宮上生醬白菜魚漬けの漬けキャベツのパックを香りが出るまで炒め、中華鍋に水または新鮮なスープ約0.8～1kgを加えて沸騰させ、次に金宮上生醬白菜魚漬けの調味料パックを加えて再び沸騰させます。
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  4

  魚のスープ煮: まず魚の頭を加えて 1 分間煮込み、次に魚のあばら骨を加えて 0.5 分間煮込み、最後に魚の切り身を加えてさらに 1 ～ 2 分間煮込んでから盛り付けます。
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  5

  最後に、香りをさらに引き立てるために、油を回しかけるというひと手間を加えるのがおすすめです！みじん切りにしたニンニクやみじん切りにしたネギなどの調味料をボウルに入れ、油を熱して魚に回しかけて香りを立たせます。
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  6

  出来上がりは、食欲をそそるスープの色、シャキシャキとした酸味のある白菜の漬物、そしてピリッとした骨付きスープに絡んだ魚介の身。一口食べると、喉を通り過ぎていきます。