白キクラゲとセロリの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  白キクラゲをひとつかみ取り、沸騰したお湯に入れて10分間茹でます。10分後、火を止め、さらに30分ほど煮込みます。冷水で洗い流します。茹でて浸けた白キクラゲは、写真のように白くなり、より美味しくなります。
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  2

  一番良いセロリを選び、洗って水を切り、2.5cm幅に切ります。脇に置いておきます。
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  3

  ニンニクをスライスし、乾燥赤唐辛子を細切りにします。
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  4

  中華鍋に油を熱し、ニンニクと唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。セロリを加え、強火で数秒炒めます。塩と少量の薄口醤油で味を調えます。最後に白キクラゲを加えて、全体に絡めながら炒めます。
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  5

  調理後すぐにお召し上がりください。
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  6

  サクサクで美味しいです。