材料を準備する
- ニンニク3片
- 生姜1片
- 必要に応じて塩
- オイスターソース大さじ1杯
- 醤油大さじ半分
- そら豆ペースト大さじ1杯
- ピーナッツオイル大さじ2杯
- ボウル半分の水
レシピの準備プロセス
1
塩漬けした豚肉を洗ってスライスし、後ほど使用します。
2
後で使用するために、ニンニクのクローブとショウガのスライス（またはピース）を用意します。
3
インゲンを切ってよく洗い、ピーナッツオイルと塩を入れた水で茹でます。
4
インゲンを沸騰したお湯で 50 秒間茹で、取り出して脇に置きます。
5
中華鍋にピーナッツ油を熱し、ニンニクとショウガのスライスを加えて炒め、塩漬け豚肉を加えます。
7
インゲンを加えた後、オイスターソース、醤油、納豆ペースト、塩を適量加えます。
8
ボウル半分ほどの水を加え、5分間煮込み、火を強めて煮詰めます。味見をしてお召し上がりください。
ヒント
①塩漬け豚肉は塩辛いので、事前に15～30分ほど水に浸けておきます。
②豆類などの野菜は必ず湯通し（熱湯で茹でる）してください。
③辛いのがお好きな方は、小さめの赤唐辛子を2～3本加えてください。
④インゲンは食べる前に必ず5分以上煮て十分に加熱してください。
1塩漬けした豚肉を洗ってスライスし、後ほど使用します。
2後で使用するために、ニンニクのクローブとショウガのスライス（またはピース）を用意します。
3インゲンを切ってよく洗い、ピーナッツオイルと塩を入れた水で茹でます。
4インゲンを沸騰したお湯で 50 秒間茹で、取り出して脇に置きます。
5中華鍋にピーナッツ油を熱し、ニンニクとショウガのスライスを加えて炒め、塩漬け豚肉を加えます。
6豚肉が透き通るまで炒めたらインゲンを加えます。
7インゲンを加えた後、オイスターソース、醤油、納豆ペースト、塩を適量加えます。
8ボウル半分ほどの水を加え、5分間煮込み、火を強めて煮詰めます。味見をしてお召し上がりください。
