蒸し鯛のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  鯛を洗って、料理酒と生姜のスライスと一緒にマリネして魚の臭みを取り除きます。
• 
  2

  鍋に水を沸騰させ、魚の皿を鍋に入れて10分間蒸します。蒸しあがったら、皿に残った魚の肉汁を捨てます。
• 
  3

  フライパンに食用油をひき、料理酒、ブランチングソース、塩、コーンスターチのすりおろしを加えてよく混ぜ、赤唐辛子の輪切りを加えます。
• 
  4

  蒸した鯛にソースをかけると、鯛は柔らかく滑らかになります。