チキンスープの作り方

実際、チキンスープは私たちの健康に良く、栄養補給にもなります。特に、虚弱な女性や産後の女性には最適です。蒸しチキンスープは、回復と母乳の分泌を助けます。以下は、チキンスープを調理するさまざまな方法です。

1. 人参と黄耆のチキンスープ：鶏肉を洗い、細かく切り、湯がいて、すすいで水を切ります。人参と黄耆を水に3～5分浸し、取り出してすすいで水を切ります。すべての材料を電気圧力鍋の内鍋に入れ、1.5リットルの水を加えます。スープ設定を押します。食べる前に適量の塩を加えて味付けしてください。

2. キノコチキンスープ：地元の鶏肉を洗って細かく切り、湯がいて取り出します。キノコの茎を取り除き、柔らかくなるまで浸します。ナツメを洗い、ショウガを洗ってスライスします。すべての材料を鍋に入れ、料理酒を注ぎ、適量の水を加え、沸騰させて弱火で1時間煮込みます。最後に、塩とMSGを加えて味を整えます。

3. ナツメとヤムイモのチキンスープ：鶏肉を洗って細かく切り、湯がいて取り出します。ナツメを洗って、鶏肉、ヤムイモ、ナツメを紫土の炊飯器に入れて 6 時間煮込み、塩と MSG を加えて味付けします。

4. 桂鶏チキンスープ：まず鶏肉を洗って湯がいてから、別の鍋に水を入れ、その中に鶏肉を入れて強火で沸騰させます。 次に、黄耆を加えて鶏肉と一緒に1時間煮込みます。次に、トウキを加えて約5分間煮込みます。塩とMSGを少し加えて味付けします。

5. 銀杏チキンスープ：鶏肉を洗って切り分け、置いておきます。銀杏を水に浸して柔らかくし、置いておきます。 当帰、黄耆、クコの実に適量の水を加え、沸騰させます。弱火で30分ほど煮込み、残渣を取り除いて汁を取ります。 切り刻んだ鶏肉をシチュー鍋に入れ、薬味汁を注ぎ、銀杏と生姜を加え、強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込み、塩で味を整えます。

6. 土鍋で作るチキンスープ：鶏肉を角切りにして、冷たい水の入った鍋に入れ、生姜のスライス、コショウの実少々、乾燥赤唐辛子を1～2個加えます。沸騰したら炭火を止め、弱火のまま炭火コンロでゆっくり煮込みます。食べる前に塩を加えてください。

7. キノコチキンスープ：鶏肉を細かく切り、きれいにします。乾燥した黒キノコを30分ほど浸します。次に、洗って茎を取り除き、細かく切ります。 鍋に冷水を注ぎ、鶏肉、コショウ、生姜のスライス、ネギのスライス、料理酒を加えます。 強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火にして鶏肉が80％火が通るまで揚げ、洗った黒キクラゲを注ぎます。塩を加えて10分ほど煮てからお召し上がりください。