ブルーベリーヤムの作り方、栄養価がとても高い

この薬は、薬としても食べ物としても使える典型的な食品成分で、治療効果が非常に優れており、よく使われる薬用材料でもあります。脾臓と胃を強くすることができ、脾臓と胃が弱く、消化不良の人でも食べることができます。ブルーベリーとヤムイモを一緒に混ぜて作る珍味は、多くの人に好まれ、作り方も比較的簡単です。

ブルーベリーヤムの作り方：

1. 皮つきの山芋を洗い、切り分けて鍋で蒸します。これにより、ヤムイモの皮むきによって引き起こされる手のかゆみを効果的に予防および治療できます。さらに、この種類の山芋は蒸した後、皮をむくのが簡単です。

2.山芋の皮をむきます。

3. ポテトマッシャーを使ってヤムイモを潰し、塩を少し加えます。ヤムイモのマッシュは甘くなります。ヤムイモが乾燥しすぎている場合は、牛乳を加えて薄めると味が良くなります。

4. 絞り袋に入れて、お好みの形に絞ります。絞り袋がない場合は、お皿にそのまま置いても大丈夫です。

5. ブルーベリージャムに適量の水と蜂蜜を加えて均一に混ぜます。よくかき混ぜてからヤムイモのピューレに注ぎます。

ブルーベリーヤムの作り方2

1. ヤムイモを洗って皮をむきます。ヤムイモの皮と粘液で手がかゆくなるので、ヤムイモを扱うときは手袋を着用するのが最適です。加工した山芋を細かく切り、蒸し器に入れて火が通るまで蒸します。箸が簡単に入るくらいまで蒸します。

2. 山芋を取り出し、熱いうちにスプーンでペースト状に潰します。

3. 山芋ペーストに塩を少々加えます。

4. 牛乳を少し加えると、ヤムイモのピューレはより滑らかで甘くなります。

5. 大さじ1杯のブルーベリージャムを取り、少量の水を加えて薄めます。

6. 蜂蜜をスプーン1杯加えてよく混ぜます。ヤムイモペーストをヤムボールなどの形に丸めて、ブルーベリージャムをかけます。

ヒント

1. ヤムイモのピューレに牛乳を加えると、より滑らかになります。ココナッツミルクを加えると違った風味が楽しめます。

2. ヤムイモのピューレに塩を少し加えると風味が増し、より甘くなります。

3. ブルーベリージャムを作るのに面倒で水を使わない場合は、水で薄めてから蜂蜜を加えて濃度を調整するのも良いでしょう。はちみつには腸に潤いを与え、排便を促す効果もあります。

ヤオは、薬としても食用としても使える代表的な食材で、治療効果も非常に高く、薬用食材としてもよく使われています。薬用として使われるヤムイモは、乾燥させたヤムイモのスライスで、スープを作ったり料理を作ったりするのに使われます。日常の食事療法では、生のヤムイモを主食として食べ、料理にも使うことができます。

ヤムイモのネバネバした糸: ヤムイモを触ると、しばしばそのネバネバしたものに悩まされます。このネバネバした糸はムチンの一種で、多糖類タンパク質の混合物であり、心臓血管の壁に脂肪を蓄積し、血管を強くし、動脈硬化の早期発生を防ぐことができます。

伝統的な中国医学では、ヤムイモは脾臓と胃を強くすると考えられており、脾臓や胃が弱く消化不良の人が食べるとよいとされています。ヤムイモには食物繊維が豊富に含まれており、食べた後に満腹感が得られ、食欲を抑えることができます。食物繊維は腸の運動を促進し、便秘を防ぐ効果もあります。

ヤムイモは脾臓を強化し、気を補う効果が明らかです。春と夏は眠くなりがちですが、ヤムイモを食べると気分がすっきりして疲労が軽減されます。孫思郁の『千金方』には、ヤムイモは脾虚を養うための推奨食材の一つであると記されています。