アヒルのスープに入れるのに最適なものは何ですか?

アヒルのスープに他の材料を加えると、スープの効能を高めることができます。入れられる材料はたくさんあり、好みに応じて適切に選択できます。たとえば、クコの実、冬瓜、昆布などの材料で滋養強壮の老鴨スープを作ることができます。滋養強壮効果と健康維持効果があります。ヤムイモのアヒルスープにすることもできますが、どちらも良い選択です。夏に老鴨スープを飲むと、熱を清め、落ち着きのなさを和らげる効果があります。

アヒルのスープに入れるのに最適なものは何ですか?

1. 栄養たっぷりの老鴨スープ

材料

主な材料：きれいな古いアヒル2500グラム

補助材料: クコの実、冬瓜、大根、昆布、塩 5g、胡椒 3g、日本酒 2g、ネギ 5g、生姜 2.5g、MSG 1g

練習する

1. アヒルを殺してきれいにし、幅3cm、長さ5cmに切り、汚れを落とし、生姜をスライスして後で使用する。

2. フライパンを強火にかけ、ラードを加えて5分ほど炒め、きつね色になるまで炒めます。香りが強くなったら、料理酒を加えます。

3. 砂鍋を弱火にかけ、一度に35,000グラムの水を加え、3時間煮込み、その後MSGを加えます。

2. ヤムイモと鴨のスープ

材料

鴨の足 2 本、ネギ 1 本、生姜 2 片、オレンジの皮 1 枚、ツルドクダミ 2 節、黄耆 2 片、乾燥したタデ 1 個、ヤムイモ、塩少々

練習する

1. 家に帰ってアヒルの脚の骨を取り除き、肉を大きめの塊に切ります。骨は捨てずに、一緒にスープを作ることもできますが、この方法の方が食べやすく、肉もよりしっかりしているように見えます、笑！

2. ネギ1本と生姜2枚を用意し、まず鴨肉と鴨骨を茹でて血と不純物を取り除きます。

3. 取り出して洗い、きれいな鍋に入れ、ネギ1本、生姜1枚、オレンジの皮1枚（新鮮なオレンジの皮でも乾燥したオレンジの皮でも可）を加えます。これも魚臭さを取り除くのに役立ちます。

4. 次に、ツルドクダミ2片、黄耆2片、乾燥したタデ1片を加え、圧力鍋で15分煮ます。蓋を開けたら、スープの表面に浮かんでいる余分な油を取り除きます。

5. 次に山芋を加え、蓋を開けて山芋に火が通るまで調理します。

6. 飲むときに塩を少し加えて味を調えます。

3. 昆布と鴨のスープ

材料

老鴨半羽、昆布半ポンド、ニンニク小片約10片、生姜一片、クコの実一掴み

練習する

1. 古いアヒルをきれいに洗って大きめに切り、昆布を洗ってスライスし、生姜を潰して後で使用する。

2. 鴨肉を乾いたフライパンに流し込み、皮の油が出てくるまで炒めます。

3. 水が沸騰したら、揚げた鴨肉と昆布を入れ、用意しておいた古い生姜とクコの実を加え、強火で沸騰させ、肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 （キャセロールで3〜4時間煮込む）

4. レンコンと老鴨のスープ

材料

老鴨半羽、レンコン1斤、塩少々

練習する

1. 古いアヒルを切り刻みます。

2.レンコンを大きめに切ります。

3. 湯がいた鴨を鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、2時間煮込み、塩を加えて味を調えます。