鴨血春雨スープの簡単レシピ

鴨血春雨スープの簡単レシピ

鴨血春雨スープも、特に南京ではかなり有名です。地元の人々に人気があり、有名な特産品でもあります。鴨血春雨スープの作り方は特に難しくありません。鴨の血と春雨を用意するだけです。他にも必要な材料がたくさんあります。家庭料理の場合は、できるだけ多くの調味料を用意することができます。

鴨血春雨スープの簡単レシピ

材料:アヒルの血200g、春雨50g、浸した豆腐4丁、コリアンダーのみじん切り小さじ2杯(10g)、アヒルの腸50g、青ネギのみじん切り小さじ1杯(5g)、生姜の千切り5g、塩小さじ1杯(5g)、白コショウ小さじ1/2杯(3g)、白酢小さじ1/2杯(2ml)。作り方:1. アヒルの血と腸をきれいな水で繰り返し洗い、アヒルの血を1.5cm角に切り、アヒルの腸を2cmの長さに切ります。 2. 鴨の腸を沸騰したお湯に入れて茹でてから取り出します。春雨を温水で柔らかくなるまで茹でて置いておきます。 3. 鍋に500mlの冷水を加え、強火で沸騰させ、刻んだアヒルの腸と千切りの生姜を加えます。再び沸騰させ、柔らかくなった春雨、膨らんだ豆腐、刻んだアヒルの血を加えます。塩を加え、火を止めるまで約2分間調理を続けます。 4. 出来上がった鴨血スープをスープボウルに注ぎ、みじん切りにしたコリアンダーとみじん切りにしたネギを散らし、白胡椒粉と白酢を加えてよく混ぜて食べます。

ヒント:アヒルの血は非常に柔らかいので、アヒルの血を調理するときは火加減を慎重に調節する必要があり、あまり長く調理してはいけません。長く調理しすぎると、アヒルの血に多数の気孔が現れ、アヒルの血が古くなります。時間が短すぎると、内部で血液が生成され続けます。

方法2

材料主材料:アヒルの血、アヒルの腸、サツマイモ、サツマイモ春雨 副材料:アヒルのスープ、アヒルのレバー、アヒルの心臓、アヒルの腸、コリアンダー 調味料:アヒル油、塩、MSG、スターアニス、コショウ、ショウガ、タマネギ、コショウパウダー 作り方 1.アヒルの血を細かく砕き、湯がいて冷水につけておきます。 2. 鴨のレバーと心臓をマリネ液で煮てスライスし、鴨の腸を湯がいて細かく切ります。 3. 鍋を火にかけ、アヒルのスープを加え、浸した春雨を加えて2〜3分煮て、取り出してボウルに入れます。 4. アヒルの血をアヒルのスープで煮て、取り出して春雨の上に置き、アヒルのレバー、アヒルの心臓、アヒルの腸を加え、熱いアヒルのスープを注ぎ、調味料、コショウ、コリアンダーを振りかけます。

さつまいも春雨を作るコツは、透明感があって丈夫な細春雨を使うことです。

<<:  アヒルのスープに入れるのに最適なものは何ですか?

>>:  魚臭くないローストダックスープの作り方

推薦する

エンドウ豆と豚肉のゼリーの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

キングオイスターマッシュルームタルトの作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんあり...

スパイシーなフライドコンクの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

甘酢豚の作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウト...

キャセロールワンタンチキンの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

キノコ詰め卵の作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...

韓国風ミックス野菜の作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多く...

豚フィレ肉の揚げ物のレシピ

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

トマトソースのミートボール入り揚げ餅の作り方

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

エノキ茸入り豆腐ロールの作り方

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...

スイートコーンとエビの調理方法

多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...

欲張りカエルの作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケ...

炊飯器で作る簡単ケーキの作り方

中国人は昔から食べ物にこだわりがあり、どれだけ良いものを食べるかは生活水準と関係があります。一日三食...

ひき肉オムレツのレシピ

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

黒糖餅の作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...