特製豚肉の煮込みの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に特製豚角煮の作り方をご紹介します。

1.12 豚バラ肉を洗って置いておく

2.21 ニンニク、ネギ、乾燥赤唐辛子、ジャガイモ2個、コリアンダー、生姜

3.12 ヘーゼルナッツを水に浸し、きれいに洗います（砂が多いので、丁寧に洗い、キノコの脚の下端を1cmほど短く切り、箸で一方向にかき混ぜます）。

4.21 ネギは節に切り、白い部分を使い、ショウガは厚めにスライスして包丁でほぐします。ニンニクと乾燥赤唐辛子は丸ごと洗います。ジャガイモは切らずに、ジャガイモを割って使います（つまり、包丁で0.5cm切り込みを入れ、包丁でこじ開けます）。ハハ、皆さんは私の説明が理解できたでしょうか！その意味は、表面が不規則で、ナイフで切ったスライスではないため、より風味豊かになるということです。

5. 豚バラ肉を切り分けて置いておく

6. スターアニス、シナモン、フェンネル、ローリエ、砂糖（できれば氷砂糖ですが、家に氷砂糖がないので白砂糖を使います）

7.12 冷たいフライパンに油を入れ、油が50%ほど温まったら砂糖を加えて泡が出るまで炒めます。

8.21 細かく刻んだ豚バラ肉を手早く加え、火が通るまで炒めます。

9. 濃い口醤油と薄口醤油を加える（濃い色がお好みの場合は濃い口醤油を多めに、そうでない場合は少なめに）

10. 料理酒を加える

11. 材料（クミン、スターアニス、シナモン、ローリエなど）を注ぎます。

12. 玉ねぎ、生姜、ニンニクなどを加えます。

13. その後、約10分間炒め続けます（主に豚バラ肉の脂を炒め、調味料の風味を吸収するため）。これで煮込んだ風味が出て、とても香りがよくなります。

14. 油がほとんど分離したら、肉がかぶるくらいの熱湯を加えます（熱湯でなければなりません。冷水だと肉が固くなりますが、熱湯だととても柔らかくなります）。春雨、ジャガイモ、キノコなども入れるので、油は1センチくらい長めに用意した方が良いでしょう。

15.次に春雨を加えます。春雨は調理するのが最も難しいので、最初に入れます。

16. 春雨を10分ほど煮込んだら、ヘーゼルナッツを加えます。肉はほぼ煮込まれており、味を吸収する必要があるため、この時点で塩を加えることができます。

17. さらに 10 ～ 15 分ほど煮込んだら、ジャガイモを加えます。この時点で春雨はすでに 70% 火が通っており、ジャガイモは春雨とヘーゼル マッシュルームと一緒に調理できます。春雨がフライパンにくっつかないように、調理中は常にかき混ぜることを忘れないでください。調理が終わると、汁が吸収されています。

18. 完了！味！素晴らしいですね。あなたも試してみてください。

19. 完成品！

20. 完成品！一口食べてにゃ〜〜〜〜〜〜美味しいよ！

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンに来て、あなただけの特別な豚の角煮を作りましょう。