鶏もも肉とジャガイモの調理方法

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。鶏もも肉とジャガイモは簡単に作れます。時間もかからず、バランスの取れた栄養も摂取でき、一般大衆の味覚の要求を満たします。

1. 鶏もも肉を沸騰したお湯で茹で、生姜と料理酒を加えてしばらく煮ると、後で調理しやすくなります。

2. じゃがいもとにんじんを切って置いておく

3. 生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、ネギを細切りにする。

4. フライパンに油を入れて60%くらいまで熱し、適量の砂糖を加え、砂糖が茶色く泡立ち始めたら、玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニスシードを加え、鶏もも肉を入れて炒めます。

5. 甘すぎる食べ物は好きではないので、砂糖を少なめに入れましたが、色が足りないので、濃い目の醤油を再度加えます。

6. 2分ほど炒めたら、鶏もも肉がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で5分ほど煮込み、じゃがいも、にんじん、塩、チキンパウダー、五香粉を加えてさらに煮込みます。

7. ジャガイモとニンジンが煮えたら、強火でソースがとろみが出るまで煮込み、みじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。

健康を維持するためには、よく食べることが大前提です。鶏もも肉とジャガイモのレシピはシンプルですが、おいしくて健康的であり、食卓によく並ぶ珍味です。