腎臓炒めの作り方

豚の腎臓は、生活の中で多くの人々に愛されている食材です。豚の腎臓には、多くのタンパク質、脂肪、さまざまなビタミンが含まれています。豚の腎臓が皆に好まれる理由の1つは、腎臓を養い、陽を強化し、精を固め、気を活性化するという優れた健康効果があることです。豚の腎臓を調理する場合、通常はピーマンと炒めたり、ソースで炒めたりします。このようにして作られた豚の腎臓は特に美味しいです。

材料:ヒラタケ 200g、赤ピーマン 50g、ニンジン 100g、キノコ 6個 (水に浸しておく)、黄味噌 大さじ1、ネギ 3本、植物油 大さじ1、水少々、塩少々

製造手順:

材料を準備し、洗って脇に置いておきます。エリンギをスライスし、十字形に切ります。軽く塩を加えた水で茹で、取り出して置いておきます。赤ピーマンとニンジンをスライスして置いておきます。まず、黒キクラゲとニンジンを油で80％火が通るまで炒めます。次に赤唐辛子を加えて炒めます。塩を少し加えて味付けし、置いておきます。大さじ1杯の味噌をフライパンで炒めます。湯がいたエリンギを入れ、味噌がエリンギに完全に吸収されるまで炒めます。少量の水と少量の砂糖を加えてもよいでしょう。甘いものが苦手な場合は、砂糖を加える必要はありません。エリンギに材料を入れて一緒に炒めます。最後に、みじん切りにしたネギを散らすか、少量のごま油をかけるか、または少量のこしょうを加えてお召し上がりください。

豚ロースの栄養価

1.豚の腎臓にはタンパク質や脂肪のほか、炭水化物、各種ビタミン、カルシウム、リン、鉄分などの成分が豊富に含まれており、腎臓を養い、陽を強化し、精気を固め、気を補充する効果があります。

2.豚の腎臓とクルミを一緒に炒めると、腎臓に栄養を与え、喘息を緩和する効果があり、腎虚、腰痛、精液漏、寝汗などの症状に一定の補助治療効果があります。

3.豚の腎臓とクコの実をお粥に煮込むと、腎虚、緊張、陰陽両虚による腰痛、腰や膝の痛み、足の弱さ、めまいなどの症状の治療に適しています。

4.豚の腎臓には、腎気を補充し、膀胱を清め、停滞を解消し、喉の渇きを和らげる効果があります。腎不全、腰痛、浮腫、難聴などの症状の治療に使用できます。

腎臓の影響

豚の腎臓は甘くて塩辛い味で、性質は中性で、腎臓の経絡に入り、腎臓を養い、腰を強くし、気を補充する効果があります。

『本草綱目』：腎虚や熱のある人に適しています。腎気が弱い方には適していません。

「処方箋と薬の目的は、ただ彼らを導くことです。」（李時珍）

栄養補助食品としてご使用いただけます。腎不全や腰痛の治療など。

「本草全毒」は、魚臭さを取り除くためにコショウと塩で漬け込み、杜仲の粉末10gを加え、蓮の葉で包んで煮て食べるもので、腎虚による慢性下痢を治療することができます。