砂糖漬けのサンザシの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、サンザシの砂糖漬けの作り方をご紹介します。

1. サンザシを購入し、事前に洗って乾かしておきます。サンザシを取り、底の黒い部分をナイフで削ぎ落とします。

2. 次に芯を取り除きます。小さなナイフを用意し、サンザシの中央部分をナイフの底に置き、ナイフの先端に向かって回して切り込みをつなげます。次に、サンザシの半分を両手で持ち、反対方向にひねって開きます。半分に切った部分を芯のところでつまむと、芯が果肉から離れます。ナイフで軽く押すと、芯が出てきます。最後に、サンザシの2つの半分を揃えて竹串に挿します。

3. 砂糖漬けのサンザシを作る上で最も重要なステップは、実際に砂糖を沸騰させることです。鍋に氷砂糖と水を入れ、強火で沸騰させて氷砂糖を溶かします。かき混ぜないでください。鍋を持ち上げて軽く振ると、砂糖水がより均等に加熱されます。壁に霜が結晶化しないように、あまり振らないように注意してください。砂糖水が細かい泡に変わったら、この時点では放置しないでください。砂糖の色を注意深く見てください。5の色に変わったら、つまり、周りに薄い黄色の円ができたら、すぐに弱火にし、箸に砂糖を少しつけて冷水に入れ、取り出してかじってみてください。パリパリしていれば、調理が終わったということです。砂糖がよく煮えていれば、泡は薄い黄色に変わり、箸をつけると糸を引くようになります。すぐに火を止めて火から離してください。串刺しにした砂糖漬けのサンザシをその上に転がし、ベーキングペーパーの上に置いて冷まします。

グルメな友人の皆さん、もう待てません！編集者はすでに皆さんの食欲をそそっています。それでは、すぐに行動を起こして、自分だけの砂糖漬けサンザシを作って、おいしい味を楽しんでください。