自家製広東風スイートソーセージの作り方

多くの新妻は料理の腕にとても困っています。自家製の広東風甘いソーセージは初心者が学ぶのに適した料理です。非常に複雑な方法を必要とせず、単に炒めるだけで十分です。この料理は、乾いたご飯やお粥と一緒に食べても美味しいです。食後にスープを飲むと、さらに美味しくなります。

1. 材料を全て用意し、豚肉を洗って角切りまたはスライスに切ります。

2. みじん切りにした肉に調味料を加えてかき混ぜ、5時間以上漬け込みます。

3. 豚の腸をしばらく冷水に浸し、水道管を使って腸に水を満たし、数回洗った後、漏斗に腸を1つ入れて底を結びます。

4. 左手で漏斗を持ち、右手で肉を詰めます。漏斗を持っている手は余分な皮も持ち、詰めた肉と一緒に押し下げます。一度に全部入れないでください。

5. ソーセージの皮に豚肉を詰めたら、平らに置き、上の肉を押し下げてソーセージの内側を締めますが、ソーセージの皮が破裂しないように力を入れすぎないようにしてください。次に、ロープを使用してソーセージをいくつかの部分に分けて結びます。

6. ソーセージをすべて詰め終わったら、きれいな水で洗い、取り出して針を使って空気が入っている場所を探します。空気が入っているところはどこでも突いてください。

7. 最後に、屋外の涼しく風通しの良い場所に持ち出して吊るして乾かします。

たまには味覚を変えるためにレストランに出かけるのはいいことですが、あまり頻繁に行かないほうがいいでしょう。自家製の広東風スイートソーセージは簡単に作れるので、料理が得意でなくても大丈夫です。