韓国風ピリ辛キャベツの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。それでは、韓国風ピリ辛キャベツの作り方をご紹介します。

1. 白菜を洗い、根元から縦に4等分に切ります。キャベツに塩をまんべんなくふりかけ、一晩漬け込みます。キャベツを冷たい沸騰したお湯で洗い、余分な塩分を取り除き、水を絞って置いておきます。 （すすいだ後、味見をして塩辛さを確かめてください。塩辛すぎる場合は、きれいな水にしばらく浸して塩味を抜いてください。）

2.1 リンゴとナシを細かく刻み、ニンニクとショウガを刻み、すべての材料をブレンダーに入れてペースト状にします。ネギを洗って切り分けます。

3.2 材料を準備します。

4.1 チリパウダーにフルーツピューレ、冷ましたもち米ペースト、魚醤、エビペースト、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。最後にネギの切り身をチリパウダーに加え、よく混ぜます。

5.2 もち米粉50gと水450gを混ぜ、弱火でペースト状になるまで煮ます。

6. 使い捨て手袋をはめて、チリソースをキャベツの上に均等に塗ります。 （根元に集中し、キャベツの葉の上だけを通します。最後に、清潔な容器に入れます。）

7. 常温で1日発酵させた後、冷蔵庫に入れて5～7日間発酵させてからお召し上がりください。

おそらくあなたの家族の中にキムチの作り方を知っている人がいるでしょう。そうすれば、あなたは実際に料理をして、自分自身やあなたの大切な人たちの世話ができるということを家族に証明できるでしょう。