トマト入りスクランブルエッグの作り方は？

トマトは、実は私たちの日常生活に欠かせないトマトです。トマト入りスクランブルエッグはシンプルで一般的な料理なので、多くの友人に親しまれています。トマトの甘酸っぱい味と卵の香りがご飯とよく合う一品です。調理も簡単で、サラリーマン向きで、栄養も豊富です。

トマト効果

1. トマトにはカロチン、ビタミンB、Cが豊富に含まれており、特にビタミンPは野菜の中で第1位です。含まれるビタミンC、糖分、ルチンなどの成分には、壊血病予防、保湿、血管保護、血圧降下、消化促進などの効果があります。

2. リコピンには、心臓血管系を保護する効果があり、心臓病の発生を減らすことができるビタミンとミネラルが含まれています。

3. リコピンには特別な抗酸化作用があり、フリーラジカルを除去し、細胞を保護し、DNAや遺伝子の損傷を防ぎ、癌の進行を防ぐことができます。トマトは前立腺がんを予防するだけでなく、膵臓がん、大腸がん、喉頭がん、口腔がん、乳がんなどのがんのリスクも効果的に減らすことができます。

練習する

材料

トマト、卵、みじん切りネギ、塩、砂糖

ステップ

1. トマトを洗って切り分け、密封して翌朝まで冷蔵庫で保存します。

2. 卵を溶き、料理酒を数滴、少量の水、少量の塩を加えてよく混ぜます。

3. 固まるまで揚げて出来上がりです。

4. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えて火が通って柔らかくなるまで炒めます。私はトマトからジュースが出るように柔らかくなるまで揚げるのが好きです。

5. 卵を流し入れて数回炒め、適量の砂糖と塩を加えます。