圧力鍋でご飯を炊く方法

現代では生活の質がどんどん向上していますが、人々は子供の頃の味をますます懐かしく思っています。現代の若者が子供の頃に食べていた食事は電気炊飯器ではなく、薪ストーブや圧力鍋で炊いており、それらで炊いたご飯は特においしいです。圧力鍋でご飯を炊くには、実はある程度の技術が必要です。そうでないと、圧力鍋で炊いたご飯は焦げやすくなります。最後に圧力鍋を開けるときにも注意が必要です。

圧力鍋に適量の米を入れ、通常はスプーン5杯（炊飯用の大きめのスプーン）が適切で、鍋の中の米を2回とぐ水を加えてきれいに洗い、米の水を捨てます。

お米を洗って水を捨てた後、鍋の中のお米に水を加え、軽く揺すってお米と水の表面が鍋の底と平行になるようにします。加える水の量は、ライスヌードルが指の関節の半分くらい隠れる程度に調節してください（個人の好みに応じて水を加えることもできます。柔らかいのがお好みの場合は少し多く、硬いのがお好みの場合は少し少なくしてください）。

水を加え、米と水の表面が平らになっていることを確認したら、鍋に蓋をして、圧力鍋をコンロの上で最高火力で加熱します。

数分後、圧力鍋の上部にあるバルブが急速に回転し始め、明らかに白い蒸気が出始めたら、火を弱火にして3〜4分加熱します。

3〜4分後、コンロの火を止めますが、蓋を開けて食べる前に、圧力鍋のハンドルの「浮き」が完全に落ちるまで静かに待つ必要があります。 （浮きが落ちない場合は蓋を開けないでください）

圧力鍋使用時の注意：

1. 使用前に、圧力制限弁の排気口が塞がれていないか確認してください。

2. 鍋の中の食材と水の量は鍋の容量の5分の4を超えてはならず、水またはスープの量は400ml（約2杯分）以上でなければなりません。

3.圧力鍋の蓋を閉めるときは、蓋閉めマークを合わせて、図のように蓋を時計回りに回し、上下のハンドルが完全に重なるまで回します。このとき、作動位置に移動し、フロートバルブが完全に露出します。

4. 圧力鍋の圧力制限弁が作動し始めたら、火を弱めて圧力弁が少し回転する程度にしておきます。

5. カバーを開ける前に、圧力が完全に低下するまで、つまり保護装置のバルブコアが下がってリセットされるまで待ってからカバーを開ける必要があります。ハンドルを無理に操作しないでください。