ササゲパンの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。さて、ササゲ饅頭の作り方をご紹介します。

1. ササゲを水に浸し、洗い、茎と古い筋を取り除き、後で使用するために小さく切ります。

2. フライパンを熱し、少量の油を加え、刻んだササゲをフライパンに注ぎ、火が通るまで炒め、塩と少量のコショウで味付けし、後で使用するために冷まします。

3. ひき肉に塩、砂糖、コショウ、十三香辛料、醤油、オイスターソースを加えてよく混ぜます。ネギと生姜の水を少しずつ加えてよく混ぜます（辛いものがお好きなら、唐辛子油などを加えることもできます）。ごま油を少し垂らしてよく混ぜます。冷めたササゲのひき肉を混合物に注ぎ、よく混ぜます。

4. イーストと少量の砂糖をきれいな水に溶かし、約5〜8分間放置します。ボウルに小麦粉と少量の塩を入れて混ぜ、すべての材料を均等に混ぜて滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、元のサイズの1.5〜2倍になるまで発酵させます。

5. 生地をもう一度こねて空気を抜き、10 分ほど発酵させます。作業台に小麦粉をふりかけ、生地を細長く伸ばし、小さく切り、真ん中が厚く、端が薄い丸い形に平らにします。

6. 準備しておいたササゲの餡をパン生地で包み、生のパンの胚芽をトウモロコシの皮と一緒に蒸し器に入れ、冷水で蒸し、約15分後に火を止め、1〜2分蒸してからゆっくりと蓋を外します。

ササゲ饅頭の作り方は詳しく紹介しましたが、次は自分で作ってみましょう。そして、おいしい料理を作るために一生懸命頑張ったとき、あなたはきっととても幸せになるでしょう。このような新鮮で衛生的な食べ物を頻繁に食べれば、自然と健康になっていきます。