揚げ三角餃子の作り方

外食では野菜を洗ったり、調理したり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。揚げた三角餃子は簡単に作ることができ、少し考えればマスターできます。

1. 餃子の具材：にんじん、きのこ、エビ、卵、ねぎ、生姜

2. にんじんはすりおろし、きのこは細かく切ります。水を沸騰させ、にんじんときのこを約 1 分間茹でます。その後、冷水で洗い、水気を切って切ります。

3. フライパンに適量の油を注ぎ、卵液に少量の塩を加えて溶き、炒めて刻みます。

4. フライパンに適量の油を注ぎ、みじん切りにしたニンジンとキノコを炒めます。ネギと生姜をみじん切りにします。フライパンに適量の油を注ぎ、干しエビと一緒に香りが出るまで炒め、置いておきます。最後に、すべての材料を混ぜ、適量の塩、少量のチキンエッセンス、ごま油を加えてよくかき混ぜ、脇に置きます。

5. 塩をぬるま湯に加えて溶かし、ゆっくりとぬるま湯を注ぎながら小麦粉をかき混ぜ、生地になるまでこねて、砂糖を約 40 分間自然に膨らませます。

6. 砂糖を加えて発酵させた生地を滑らかになるまで再度こね、細かく切って餃子の皮に丸めます。適量の餃子の餡を加え、餃子の皮を半分に折り、3分の1のところで接着し、残りの2辺を接着します（写真のように）。

7. 鍋に適量の油を注ぎ、包んだ餃子を入れ、弱火で餃子の底が黄金色になるまで揚げます。その後、沸騰直前のお湯（餃子の3分の1が浸るくらい）を注ぎ、蓋をしてスープが乾いて餃子が透明になるまで煮込み、鍋から取り出します。

8. 出来上がり、味も最高

外食はさまざまな問題を引き起こし、健康を害する可能性もあります。三角餃子をフライパンで焼く方法は複雑ではなく、健康にかなりのメリットがあります。