豚肉、ズッキーニ、チャイブの餃子の作り方

仕事のプレッシャーが高いことは、今日多くの人が対処しなければならない問題です。一日が終わると、基本的に人全体が非常に疲れています。豪華な夕食の準備に時間を費やすのは現実的ではありません。このとき、簡単な料理を検討したほうがよいでしょう。たとえば、豚肉、ズッキーニ、ネギの餃子は簡単に作ることができ、健康上のニーズを満たすことができ、時間がかかりません。

1. 皮つきのズッキーニをすりおろして千切りにし、塩で15分間漬け込み、塩水を絞り出します（絞り出した野菜の水分は生地をこねるために取っておきます）。まな板の上で数回切り、後で使用します。

2. 事前にチャイブを洗って水を切り、乾かしておきます。包丁でこすって細かく切り、食用油とよく混ぜて置いておきます。

3. ズッキーニの塩水煮汁と適量の冷水を小麦粉に加え、やや柔らかい生地を作ります。生地を濡れ布巾で覆い、後で使うまで休ませます。

4. 豚肉の詰め物に、みじん切りにした生姜、料理酒、薄口醤油、五香粉、食用油を加え、一方向に均一にかき混ぜます。

5. 千切りにしたズッキーニ、塩、みじん切りにしたネギを順に加えてよく混ぜ、最後にみじん切りにしたチャイブを加えます。これで具材の完成です。

6. 生地をもう一度激しくこね、いくつかの部分に分け、そのうちの1つを取って小さな断片に切り、中央が厚く、端が薄い丸い断片に平らにします。

7. 用意した肉餡を生地で包み、お好みのスタイルで餃子を作ります。生地とフィリングが準備できるまで。

8. 強火で水を沸騰させます。餃子を30〜40個入れます。スプーンを使って鍋の底をそっと押し、餃子がくっつかないようにします。鍋に蓋をして沸騰するまで煮ます。もう一度鍋の底をそっと押します。小さなボウルに冷水を入れ、再び鍋に蓋をします。餃子用の水が2回沸騰したら、ザルを使って餃子をすくい取り、皿に盛り付けます。

9. ボウルに調味料を混ぜて、餃子を浸すと美味しいです。

豚肉、ズッキーニ、ネギの餃子を作るときは火加減を調節することを忘れないでください。そうしないと、餃子がフライパンにくっつきやすくなり、食べ物の色に影響を与え、みんなの食欲に影響を与えます。お好みに合わせて唐辛子と酸っぱい酢を加えてください。